潮汕胶罗钱

潮汕胶罗钱的做法步骤

1. 第1步.

   推荐用双袋鼠牌水磨糯米粉来做原材料

2. 第2步.

   在容器内倒入半袋糯米粉，边加热水边搅拌。水不用多，一点点加，目的让糯米凝结。

3. 第3步.

   用水使劲按压，揉搓糯米粉，使其凝结成糯米团。

4. 第4步.

   锅内先烧开热水，加入揉好的糯米团，使其煮软煮熟。当夹起来的糯米团中部没有明显的白条分界线时，表明已熟透。

5. 第5步.

   将煮熟的糯米团放入另一个容器中，用筷子使劲顺一个方向搅动，一直搅到粉团气泡变成又软滑又有弹性的糯米糍状。放一边待用。

6. 第6步.

   花生剥壳，在锅里炒熟。炒到表面带褐色后起锅。

7. 第7步.

   用刀将花生米切碎。

8. 第8步.

   直到把花生切成粉末状。

9. 第9步.

   锅里下油加热后，将做好的糯米团放入锅内煎至表面金黄。

10. 第10步.

    在花生粉里加适量白糖，根据自己对调味的喜好控制白糖的量。搅拌均匀后，用筷子将煎好的糯米团分成一小撮一小撮，放入调好的花生粉中来回滚动，粘满酱料，盛入新盘中。

11. 第11步.

    美味的胶罗钱做好啦！配功夫茶一起吃更美味哦！