1.準備工作: 盒馬先生買的排骨清水洗净备用。 蒜頭拍碎放入攪拌機攪拌後加水進行2次攪拌；依次倒入蒜末汁、老抽生抽都可以（调色）、白糖、盐、味精、玉米淀粉（生粉）后进行搅拌，多出来的水倒掉。腌制5-20分钟就可以下锅
开火下油-放入排骨 排骨变色在进行反转，炸至橘色即可出锅
1⃣️蒜头建议榨成汁 这样不会让蒜头炸焦会把表皮炸苦
2⃣️蒜头榨汁的时候第一次不用加水 把蒜头丢入搅拌器后搅拌碎粒再加水进入二次搅拌 搅拌出蒜汁留有一点蒜末的时候放入排骨腌制
3⃣️排骨肉比较厚 记得用刀切口 或者把大块排骨切两半 防止炸排骨的时候出现夹生