麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼

麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼的做法
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麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼的做法说明

非常有嚼劲的华夫饼,不甜也不软。不加馅的话可以当作健康的粗粮主食哦!很不会拍照(捂脸)

麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼的食材和调料

天然酵种220克
普通面粉130克
麸皮(wheat bran)20克
1克
牛奶50克
芝士40克
红豆40克
可可粉(可选)10克

麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼的做法步骤

  1. 第1步.麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼的做法步骤 第1步

    除芝士红豆之外的材料混合揉成团。如需加糖或黄油可自按需加入。

  2. 第2步.麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼的做法步骤 第2步

    盖上保鲜膜发酵至两倍大。我的酵种要发一夜…

  3. 第3步.麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼的做法步骤 第3步

    拿出面团排气松驰半小时,均分成8个面团。

  4. 第4步.麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼的做法步骤 第4步

    包入芝士和红豆。

  5. 第5步.麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼的做法步骤 第5步

    捏捏紧,松驰半小时。

  6. 第6步.

    放入华夫饼机烤熟即可。

小贴士

贴士1: 液体要预留一些量来调整
贴士2: 芝士种类自己喜欢就好了,我用的是Brie
贴士3: 芝士可以少包一点,我放多了一烤就漏了
贴士4: 没有酵种就用普通酵母,和面粉1:100,然后面粉多加110克

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