山楂糕

山楂糕的做法步骤

1. 第1步.

   菜市场购买新鲜山楂洗干净后晾干.

2. 第2步.

   用刀去蒂去籽

3. 第3步.

   去籽后称重为1000克，然后再洗一次。

4. 第4步.

   将洗干净后的山楂倒入不粘锅，记住是不粘锅，加入200克水，100克冰糖，大火煮开3~5分钟煮软即可~

5. 第5步.

   倒入料理机或者是破壁机，图片中我用的是破壁机，开打果汁模式将山楂打成酱

6. 第6步.

   破壁机打好的山楂已经是非常细腻，再次过筛（可不用）强迫症才过筛！

7. 第7步.

   将过筛好的山楂再次倒入不粘锅，加入剩下的100克冰糖➕150克绵白糖，用电磁炉中小火，不断翻炒，记住一定要不停翻炒，不然很容易焦底，此步骤我炒了一个小时~

8. 第8步.

   最终炒好的山楂糕，流动性差，挂在刮刀上面甩都甩不下来即可离火。

9. 第9步.

   模具上刷一层薄薄的油，趁热倒入模具中，等待冷却

10. 第10步.

    冷却后四周围用刀划一下即可轻松脱膜，按照你喜欢的大小切块包装~

11. 第11步.

    包装糯米纸~

12. 第12步.

    封口完成✅