卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   把五花肉过水切小，洋葱切小，姜未切小丁，青红椒，香菇切小。

2. 第2步.

   放油先爆洋葱，小火慢煎考验耐心，一直翻炒。

3. 第3步.

   炒成金黄满屋香气，准备出锅洋葱，油留在锅里待用。

4. 第4步.

   放入五花肉炒至出油。

5. 第5步.

   加入姜沬(也可以加点蒜未)

6. 第6步.

   加入香菇翻炒让香菇吸满了猪油变得很饱满。

7. 第7步.

   加入爆香的洋葱，炒呀炒呀。

8. 第8步.

   加入，酱油，老抽，料酒炒呀炒呀，炒至色泽均匀。

9. 第9步.

   加入冰糖炒至溶解。

10. 第10步.

    加1000mL水，喜欢软乎的水加多点煮久点，不喜欢软的可加少点，然后盖锅盖中火熬煮。

11. 第11步.

    另一个锅水煮蛋煮熟，剥开待用。

12. 第12步.

    青菜开水烫几秒变软即可。

13. 第13步.

    囱肉煮的汁还有三分之二时(大概10分钟)放入鸡蛋青红椒一起继续卤。

14. 第14步.

    煮到汁还剩三分之一时可以试试味道，加入少许的盐，然后大火二至三分钟左右，准备出锅。(不要把汁都收干哦，要有汁捞饭才好七)。

15. 第15步.

    关火，摆好盆，装好饭，加入卤肉。

16. 第16步.

    每次做卤肉，次次都会把电饭锅的饭刮得干干净净。(大家可以适当的煮比平时多一点的饭，因为太好七了下饭)。