豌豆画卷

豌豆画卷的做法
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豌豆画卷的做法说明

很多小朋友都不是很喜欢吃面食,这让妈妈们很苦恼,假如我们将同样的食材换一种做法,会不会得到小朋友们的喜爱呢?
今天,小麓老师就为大家推荐一款既好玩又好吃的中式面点,萌萌的外观不仅能吸引小朋友的注意,更是餐桌上一道特别的风景。发酵的面食不仅好消化,还可以补充充分的碳水化合物,让小朋友在玩的过程中补足营养。还可以在面团里面加上小朋友喜欢的馅料,例如:豆沙,白莲蓉等一些细软的馅料,让小朋友有更多的选择。

豌豆画卷的食材和调料

中筋面粉250克
温水125克
酵母3克
4克
五十铃抹茶粉4克

豌豆画卷的做法步骤

  1. 第1步.豌豆画卷的做法步骤 第1步

    将上述原料均分为两份,其中一份加入抹茶粉;

  2. 第2步.豌豆画卷的做法步骤 第2步

    加入温水和面成团,注意温水要在40℃~45℃之间,否则酵母会受伤;

  3. 第3步.豌豆画卷的做法步骤 第3步

    将面团揉至有光泽即可,备用;

  4. 第4步.豌豆画卷的做法步骤 第4步

    将面团分成剂子,绿面剂子30克/个,白面剂子5克/个;

  5. 第5步.豌豆画卷的做法步骤 第5步

    将绿面团擀至约2mm厚的面皮,

  6. 第6步.豌豆画卷的做法步骤 第6步

    用圆形模具卡圆;

  7. 第7步.豌豆画卷的做法步骤 第7步

    圆形绿面皮对折后,在重叠处用圆形模具卡出半圆形豁口,注意两端要留有连接;

  8. 第8步.豌豆画卷的做法步骤 第8步

    放入白面团,

  9. 第9步.豌豆画卷的做法步骤 第9步

    两端收口,在背面捏紧即可;

  10. 第10步.豌豆画卷的做法步骤 第10步

    一个豌豆君就做成了~室温醒发约5分钟;

  11. 第11步.豌豆画卷的做法步骤 第11步

    蒸箱蒸面模式,烹饪10分钟;

  12. 第12步.豌豆画卷的做法步骤 第12步

    萌嘟嘟的豌豆君出锅啦~~~

小贴士

1,中筋粉你也可以换成风筝面粉,或者低筋的美玫面。
2,抹茶粉一定要选择颜色正的,比如五十铃,青岚等

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