西葫芦炒蛋

西葫芦炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   调调味汁。糖、醋、生抽放入碗中搅拌到糖融化，备用。

2. 第2步.

   鸡蛋中加入盐，充分搅打2分钟，使空气打入蛋液，这样炒出来的鸡蛋更软嫩蓬松。

3. 第3步.

   锅中放入20ml的油，油热后倒入蛋液，炒至鸡蛋凝固盛出。

4. 第4步.

   锅用厨房纸擦净，放入15ml油、蒜末，小火炒出香味。

5. 第5步.

   后放入西葫芦片，中小火炒至变色加入鸡蛋、调味汁，中火翻炒30秒即可。