五彩汤圆

五彩汤圆的做法
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五彩汤圆的做法说明

明天就是一年一度的元宵节了,以前都是在超市买汤圆吃,今年动手自己做,自己做的汤圆料很足,糖也是依据自己喜好添加,味道棒棒的~

五彩汤圆的食材和调料

紫薯粉12克
糯米粉300克
南瓜粉12克
可可粉12克
菠菜12克
150克
花生50克
芝麻200克
适量
黄油(猪油)250克
50克

五彩汤圆的做法步骤

  1. 第1步.五彩汤圆的做法步骤 第1步

    准备好做馅料食材,先做陷。 花生芝麻在锅里小火炒香,黄油切小块。

  2. 第2步.五彩汤圆的做法步骤 第2步

    花生和芝麻擀碎。花生不用太碎,有点颗粒感会更好吃一些。

  3. 第3步.五彩汤圆的做法步骤 第3步

    把擀碎的花生、芝麻和黄油、白糖混合到一起,拌匀。糖的量根据自己的喜甜程度增减。150克仅供参考。

  4. 第4步.五彩汤圆的做法步骤 第4步

    全部混合到一块即可,放冰箱里冷藏,因为刚调好的陷可能有点粘手,放冰箱里冷藏一到两个小时会好很多。

  5. 第5步.五彩汤圆的做法步骤 第5步

    从冰箱里拿出团成小圆团,大小根据自己的需要定。包的大就多放点陷,小的就减量。新手最好陷少点,皮厚点,好包。

  6. 第6步.五彩汤圆的做法步骤 第6步

    准备好菠菜粉、紫薯粉、南瓜粉和可可粉,和糯米粉混合一块儿用热水和面,这些只是为了给汤圆上颜色,让汤圆更好看,几种颜色自己定,也可用果蔬打汁和面上色。

  7. 第7步.五彩汤圆的做法步骤 第7步

    和好面团,分成大小均匀的小剂子。

  8. 第8步.五彩汤圆的做法步骤 第8步

    开始包汤圆,收好口,不要露出一点陷,然后在手里团成圆圆的。

  9. 第9步.五彩汤圆的做法步骤 第9步

    大概这样就可以了。

  10. 第10步.五彩汤圆的做法步骤 第10步

    一个个包好,为了防止粘,撒点糯米粉。

  11. 第11步.五彩汤圆的做法步骤 第11步

    五彩汤圆做好了,下锅煮一下就可以吃了,颜值高,味道也好哦!来试试吧!

小贴士

1、水磨糯米粉属于干面,和的时候必须用70-80摄氏度的温开水,下锅后容易煮熟,吃起来口感也比较细腻。
2、和好的面要多揉一会,揉到面上劲为止。
3、和面时面与水的比例约为3比1 。
4、包汤圆之前可以把馅均匀的搓成型,这样包出来的汤圆好看。
5、新手包汤圆的话,建议将馅料放的少一点,皮相应多一点。
6、如果汤圆包多了一次吃不掉,建议在每个汤圆表面撒上糯米粉,装进保鲜袋,放进冰箱冷冻室。
7、菠菜粉、紫薯粉、可可粉根据个人喜欢的色彩感觉适量添加,喜欢艳丽一些就多加,喜欢淡雅一些就少加。另外不同牌子的粉颜色可能会有差异,需要斟酌添加。菜谱给出的量仅供参考。

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