牛脊骨这么少肉，不想太认真地对待它。先按照田螺姑娘的方子用它煮了高汤，捞出来的骨头五分钟可以做道超好吃的菜了。
按照田螺姑娘老师的做法，煮点高汤存起来。“把骨头先放入凉水中煮沸作为焯水的步骤。焯水后的骨头洗净，加入新的干净的水，和拍碎的老姜一块、八角桂皮各一小块、香叶几片、花椒几颗，再次煮沸之后转小火煮上20分钟，就是适合家庭使用的简易高汤。”
炒锅放一点油，将大葱和姜片煎到略焦。放入牛脊骨。经过上一步骤20分钟的水煮，肉骨中都是香料的味道。此时只需要倒一点烧烤汁（或者酱油或蚝油也行），在锅中拌匀就可以啦～～