儿童营养早餐之一一蒸蛋糕

儿童营养早餐之一一蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离，用打蛋器发好蛋清，60克白糖分三次加入，加5滴柠檬汁，蛋清打发程度为可以提起一个弯钩

3. 第3步.

   蛋黄里加入35克植物油、60克面粉、60克牛奶

4. 第4步.

   一个方向搅拌均匀

5. 第5步.

   在做蛋糕打蛋清的过程中加入柠檬汁的作用： 醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。加入糖的蛋清所形成的泡沫相对稳定，不会因过度搅打使泡沫再减少。同时，加糖蛋清也比不加的更容易打发。

6. 第6步.

   将发好的蛋清倒入搅拌均匀的蛋黄里，用切拌方式拌匀

7. 第7步.

   倒入6寸的模具中盖上保鲜膜，中火蒸30分钟

8. 第8步.

   关火后5分钟拿出

9. 第9步.

   大功告成，可以尝试自制的蛋糕啦！

10. 第10步.

    切成小块

11. 第11步.

    美美哒