金钱蛋

金钱蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋冷水下锅，中小火煮7、8分钟，捞出过凉水，剥壳。

2. 第2步.

   刀事先抹一点油，把一个鸡蛋横切4、5片；大蒜切片；青红线椒切圈；青蒜洗净切段。

3. 第3步.

   锅烧热，放油，放入鸡蛋片，煎至两面金黄，放入蒜片、红绿线椒圈和老干妈，不用勺子翻拌，晃一下锅，蒜香味出来，放入青蒜、盐、生抽，晃匀即可，出锅。