磅蛋糕
究竟该冷吃
还是热吃呢
冷吃是滑腻的口感
热吃有浓重的香气
配方里大家都讲 磅蛋糕回油冷吃 有冰激淋的口感 但我却偏爱磅蛋糕刚烤出来 或者再热的香
这是我第一次做磅蛋糕
模子新买的
但是尺寸超大 大概是平常做吐司的模子
23*13*6.5cm
所以我大概用了普通磅蛋糕2倍的量
柠檬皮屑的清香和嚼劲
芒果果肉的酸甜
榛子果仁
都和磅蛋糕很配
外表的糖液刷了糖桂花和柠檬汁
酸酸甜甜还带着桂花香
我滴喵呀
黄油室温软化打至顺滑 分2-3次白砂糖加入黄油打至发白
分5-6次将打匀的蛋液加入黄油打发 多次为了防止油水分离
筛入低粉 加入柠檬皮屑（刮皮屑的时候不要刮到白色部分） 加入捣碎的芒果果肉 加入榛子仁 翻拌至无干粉
模具上放好油纸 蛋糕糊加入模具 两边高 中间低 吨 吨～ 模具从高至低摔出气泡
烤箱预热 150度中下层 烤20分钟后刷糖桂花和柠檬汁混合出的糖液 后又烤了40分钟 趁热脱模 刷糖液
冷着热着怎么次都好次 但我还是想知道有没有和我一样喜欢热着吃的 给大家看一眼切面 会因为果肉不太平正 但果肉可太好吃了 捂脸
作为一个新手
十分了解 没 图的菜谱=没 用
但是给大家提一些味道上的新意
再者记录这样做法的不足
为了下次自己改进
不足之处：因为芒果有纤维 芒果果肉和榛子仁在切蛋糕时 会造成蛋糕的不平整 但是味道草鸡不错
没有加泡打粉 可能发起不够高 但是听说泡打粉对身体不好呀（其实是家里没有）
中间没有裂纹 其实用刀划过 但依旧没有 我想应该是 没有泡打粉 且模具太大的缘故
但是 糖桂花 柠檬 无缺点 味道棒呆
图丑
哦对呢 这个配方 配我的模具 只能放大约1/3
还是小小的磅蛋糕美吖