墨西哥卷饼

墨西哥卷饼的做法步骤

1. 第1步.

   #墨西哥卷饼#中粉400，酵母6，盐8（我用了4g）橄榄油18，水240， 1）和成团，静置10分钟， 2）搓条下剂，50g一个面团，压成圆饼，静置10分钟 3）撒手粉擀成8寸薄圆饼， 4）中小火热锅烙制，40sec鼓包，快速翻面，10sec出锅。摆成一摞，最后包膜。 不知是不是用电饼铛缘故 有的鼓个大包包。