小时候最爱吃的就是奶油面包,每每想起脑中都是甜蜜的回忆。
给经典的奶油面包再加上椰蓉,色泽金黄超级诱人,香味都能飘满整个楼道~隔壁的熊孩子都得馋得来敲门!
实在对不起各位客官,我要开吃啦。
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高筋面粉+低筋面粉+酵母+白砂糖+盐+淡奶油+牛奶混合均匀,揉至扩展阶段。 扩展阶段:可以拉出较薄的膜,拉膜时撕裂的小洞是不平滑、有锯齿的
加入黄油,揉至完全扩展阶段,放置温暖处发酵至2倍大。 完全扩展阶段:可以拉出非常非常薄的薄膜,放在手上能够透出指纹。
手搓进面团,面团不会回弹即可。
面团排气后,将面团分成50g一份放入烤盘进行二次醒发,醒发至面团1.5-2倍大。
面团表面涂上蛋液,撒上适量椰蓉。
烤箱上下火170°C预热5分钟,将面团放入烤箱烤20分钟。 烤箱不同,会有温差,大家自己调节哈。
我要开吃啦