小米养胃健脾，苦荞清毒解毒；海参富含胶原蛋白，二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，经常喝海参养生小米粥，可以补气养颜，减肥降脂，越活越年轻。
泡发海参，煮沸的清水中放入洗净的海参煮30分钟，捞出放冰水里泡24小时；
提前准备好鸡汤，姜切片，香葱切小段，备用；
煮好的苦荞小米粥，加入海参和姜片，继续煮10分钟，其间不停用勺子搅拌；
加入盐、白胡椒粉调味，滴上几滴香油；
撒入香葱出锅，养生的海参小米粥就完成啦！
苦荞米，作为我国古代的五谷之王，是很多地方的主食。
《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平寒，能益气力、续精神、利耳目，有降气、宽肠、健胃作用。
而黄小米作为生活主食之一，也是厨房不可或缺的一部分。
《本草纲目》记载黄小米：“补虚损、开肠胃”。