Mini纸杯蛋糕

Mini纸杯蛋糕的做法
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Mini纸杯蛋糕的做法说明

努力变优秀✌

Mini纸杯蛋糕的食材和调料

全蛋液(两个鸡蛋115g
细砂糖80g
低粉135g
泡打粉4g
牛奶26g或26ml
黄油75g
1. 5g
炼乳(可无)适量
葡萄干(可无)适量
如需自行添加适量

Mini纸杯蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.Mini纸杯蛋糕的做法步骤 第1步

    将上述用到的材料准备好,用小铁碗放到温水里至融化待使用。

  2. 第2步.Mini纸杯蛋糕的做法步骤 第2步

    将全蛋液、细砂糖和盐混合低速打散,打至看不到糖粉颗粒。

  3. 第3步.Mini纸杯蛋糕的做法步骤 第3步

    加入融化后的黄油,打至蛋油融合。加入牛奶再打至融合。

  4. 第4步.Mini纸杯蛋糕的做法步骤 第4步

    过筛加入低筋面粉和泡打粉,用刮刀或小勺子搅拌至无颗粒的蛋糕糊。(可加入适量炼乳搅拌也可以不加)

  5. 第5步.Mini纸杯蛋糕的做法步骤 第5步

    将蛋糕糊装入纸杯约7成即装满。(我没创意自行装入后加入葡萄干修饰😂)

  6. 第6步.Mini纸杯蛋糕的做法步骤 第6步

    上下火,160℃ 置于烤架中层25~30分钟。

  7. 第7步.Mini纸杯蛋糕的做法步骤 第7步

    约25分钟,蛋糕出现黑糊状,呈喷发的状态即可出箱。

  8. 第8步.Mini纸杯蛋糕的做法步骤 第8步

    味道还是不错的(*๓´╰╯`๓)♡,而且入手简单。

小贴士

注意:1. 做的过程不管是黄油倒入全蛋液中或相反都可以的,打至混合就好了。
2. 我的模具小了,纸杯(油纸杯)会褶皱且不要放太满,7分ok。
3. 牛奶的密度与水差不多要是没有量筒的小伙伴直接用 质量=密度×体积换算已知两求体积即可。
4. 欢迎小伙伴下方留言和指正,谢谢。

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