我是小桃气

我是小桃气的做法步骤

1. 第1步.

   100克水中加入60克苹果酱，糖50克，一点点红色素，小火烧开后，放入桃子皮。

2. 第2步.

   取出桃子皮，晾干水分放进烤箱。

3. 第3步.

   水300克，白桃果茸210克，糖45克，青柠汁21克，小火烧开。

4. 第4步.

   烧开的白桃果茸中放入3个桃子的果肉，并加入1片融化的鱼胶，搅拌均匀。

5. 第5步.

   用保鲜膜包裹模具，倒入桃子冻，放入急冻冰箱。

6. 第6步.

   锅中放入奶油40克，青柠汁14克，，肉桂粉半汤匙，苹果酱60克，小火烧开。

7. 第7步.

   奶油55克，马斯卡彭63克，香草荚1根取其籽，混合均匀。

8. 第8步.

   搅拌好的奶油放入裱花袋中，挤入模具，放入急冻冰箱。

9. 第9步.

   78克水中放入柠檬汁15克，糖10克，亮面果胶135克，NH果胶1克，葡萄糖10克，少量红色素，小火加热至冒泡，放入冰箱冷藏。

10. 第10步.

    取出桃子冻切块，放上苹果奶油饺子，摆上烤干的桃子皮做装饰，这道精致的甜品就完成了~