奶味超浓牛轧糖

奶味超浓牛轧糖的做法
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奶味超浓牛轧糖的做法说明

棉花糖牛轧糖方便好做,就是在网上找的方子奶味不够又太甜。之前自己实验过很多次就是忘记配方了,这次又做出来赶紧保存一下~图片是加了草莓干~

奶味超浓牛轧糖的食材和调料

棉花300克
黄油100克
奶粉300克
奶酪60g(可适量增减)
花生400克

奶味超浓牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.奶味超浓牛轧糖的做法步骤 第1步

    棉花糖,黄油,奶酪一起放入锅中小火融化。一定要完全融化哦~

  2. 第2步.奶味超浓牛轧糖的做法步骤 第2步

    加入奶粉,搅拌均匀。一定要拌匀再加其他辅料,不然会有颗粒哦。

  3. 第3步.奶味超浓牛轧糖的做法步骤 第3步

    趁热加入其他辅料~(其实我没有特别固定的辅料重量,一般就是加到再也揉不进去为止,因为自己烤的花生超级超级香啊~)图上是加了500花生还有100g黄桃干~如果喜欢花生超多的往里揉花生的时候记得逐步加,加超了会揉不进去不成型。

  4. 第4步.

    整形~就好啦!

小贴士

如果喜欢奶味特浓的可以适当奶酪的量哦,奶酪本身常温是固态,所以对最后塑型影响不是太大,而且加多点奶酪可以适当的减少甜度,最后成品软且不粘。
奶粉德运全脂。黄油最好买发酵黄油,奶味浓香。花生最好买生的去皮花生自己回来烤,自己烤的超级香啊,180度10分钟左右。奶酪我是在超市买的芝士奶酪,因为安佳太大块用不掉,安佳的更好吃(๑´ڡ`๑)
咖啡味可用咖啡粉20g替换奶粉~

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