去老板家吃到的，觉得不错。炒藕片会被我炒焦，所以最近都在用这个做法，甜甜脆脆的口感。
藕切小丁，锅内倒油，油热后放半勺白糖（或冰糖）炒糖色。
倒入藕丁，翻遍上色后加入半勺生抽、2勺料酒、适量盐。翻炒后倒入小半碗水，盖锅盖。
收汁后完工
