蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1. 第1步.

   小扇贝8只，开盖取肉 摊主会帮忙开盖，如果自己开要小心别划了手。 一斤13元，8个15元

2. 第2步.

   扇贝壳好脏，废弃不用了。 若要用贝壳盛粉丝，那必须把壳刷干净烫了再用。

3. 第3步.

   挖去扇贝的肠，肉里面黑色的那块就是。

4. 第4步.

   把肉都掏出来，去肠、清洗、沥干

5. 第5步.

   切葱花

6. 第6步.

   剁蒜蓉

7. 第7步.

   热锅下一锅铲油，烧到锅冒烟

8. 第8步.

   下蒜蓉，小火煸炒，直到接近金黄色 喜欢蒜放得比较多时，油的量也得适当增加

9. 第9步.

   煸炒到这个颜色就行，连油一起铲进碗里

10. 第10步.

    倒入两汤勺生抽，搅拌均匀 生抽沉淀到下层去了，所以看起来好像都是油。

11. 第11步.

    粉丝用热水泡软，剪成5厘米左右的短段，铺垫在盘底

12. 第12步.

    扇贝肉平铺在粉丝上

13. 第13步.

    均匀盖上蒜蓉，把蒜蓉汁也均匀淋上

14. 第14步.

    另起锅烧水，水开后隔水蒸5分钟

15. 第15步.

    5分钟后撒上葱花，盖上锅盖10秒，熏熟葱花上带的生水。 然后就能起锅开吃了。 吃之前搅拌一下粉丝，让粉丝均匀地沾上酱汁。