牛肉生煎包

牛肉生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   发面： 面粉500克 白糖一小勺 酵母用温水化开 凉水和面 天气冷 可以给盆底放点温水 帮助发酵

2. 第2步.

   牛肉切丁 姜末

3. 第3步.

   洋葱切丁备用

4. 第4步.

   将打好的肉馅 扮入洋葱末

5. 第5步.

   耗油一勺

6. 第6步.

   鸡精一勺

7. 第7步.

   盐适量

8. 第8步.

   胡椒粉适量

9. 第9步.

   大料水： 花椒 干辣椒 香油 八角 用凉水煮开放凉倒入牛肉馅里 搅拌至上劲

10. 第10步.

    倒入适量的花椒油 搅拌均匀

11. 第11步.

    冰花：盐少许 淀粉一勺 面粉一勺

12. 第12步.

    加入凉水 搅拌均匀 记住面糊一定要调的稀一点 最后加入一勺食用油 备用

13. 第13步.

    包子大小 比饺子皮大一点 中间厚两边薄 防止露馅

14. 第14步.

    包子包的有点丑见谅哈 ^_^

15. 第15步.

    把包子都包好了 放置十五分钟 二次发酵

16. 第16步.

    平底锅刷上一层油

17. 第17步.

    摆放整齐 留点空隙

18. 第18步.

    开小火把底部煎一下

19. 第19步.

    底部煎到金黄就差不多可以倒入面糊了

20. 第20步.

    搅拌一下 将面糊 顺着锅边缓缓倒入

21. 第21步.

    盖上锅盖让面糊收干

22. 第22步.

    底部面糊 慢慢收干 变成锅巴 差不多就好了

23. 第23步.

    出锅前撒上点 芝麻 葱花

24. 第24步.

    底部锅巴金黄酥脆

25. 第25步.

    真的是零失败 我也是第一次做

26. 第26步.

    要想包子馅料多汁 可分次多加点 大料水 或者 皮冻丁

27. 第27步.

    看着香吗 ^0^

28. 第28步.

    外脆里嫩 色泽诱人

29. 第29步.

    汤汁饱满

30. 第30步.

    来个料碗吧：生抽 陈醋 鸡精 辣椒油 香油 香菜 〈不喜欢可不加〉

31. 第31步.

    我做了三锅的量 吃不完 可以把包好的包子冷冻起来 要吃的时候在拿出来 在重新调个面糊煎制