
同事自己家做的腊肉,拿了一些来,很正宗

准备一块腊肉,切薄片

准备葱花,干辣椒切段,青辣椒滚刀切块

锅内放一点油,放葱花爆香,然后放腊肉,翻炒片刻,炒出油,直到肥肉变透明色 可以不放油,自己喜欢葱香味,放一点点油爆出葱香味

腊肉拨到一边,放干辣椒,翻炒片刻 自己不能吃辣,晚会儿放辣椒,免得太辣

放一点味极鲜,翻炒,然后放青辣椒翻炒,秀一把颠锅 味极鲜放一点点提鲜,不要放盐,腊肉本身很咸了

出锅,搭配米饭,完美
一定不要再放盐了,本身已经很咸,喜欢吃辣的,可以把辣椒多炒会儿,肉不要炒太久,不然很容易变老