
过完年家里总会有好多水果,熬些果酱是消耗水果的最佳方法。连着熬了好几年苹果酱稍微得出些许心得,特此记录。

先把装苹果酱的容器用开水消毒擦干备用

把苹果去皮去核改刀切小丁备用

加入白砂糖腌制

腌制一个来小时让糖充分溶解,出汁水。

放入粉碎机加入少量纯净水,将苹果丁打成泥。

重新倒入大锅中开始熬制

先开大火将果酱煮开,去浮末,然后用中火熬制,期间不停用勺子搅拌,防止粘锅底。

熬到差不多好了滴入几滴柠檬汁

最后出锅期看一下状态,用勺子划开底部不会流动。

美味苹果酱就熬好喽。
果酱尽量熬的干一些有利于长时间保存
糖的多少直接关系到果酱的保存时间
这样熬好的苹果酱可以放一年也不会坏哦。
这个量可以熬出三瓶200g左右的果酱
果酱密封冷藏保存即可。