适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝
1、面粉吸水性有所不同,适当调整牛奶用量,可以换成等量的水
2、宝宝刚满1岁,还没吃过盐所以我用虾皮调味,洗干净后发现也没啥味道了,但是还是可以补钙的………吃过盐的宝宝,可是适当加盐调味
3、肉泥鸡鸭鱼牛羊猪都可以,只要宝宝不过敏就可以,我用的是猪里脊和鸡胸肉的混合肉泥
面团材料混合,揉成光滑面团,密封发酵2倍大左右
虾皮洗干净切碎,和肉泥混合,10克水和适量香油,搅拌均匀,
发酵好的面团,排气,再加入50g干面粉,揉成光滑面团
将面团擀成长方形,将肉馅涂抹均匀,卷起来
卷好后,均分,我分了9分
取一份,分两份
摞起来,中间用筷子压成如图所示,两头捏紧
放入蒸锅,发酵1倍左右,可以垫蒸布,我懒得洗蒸布所以是在花卷底部摸了一层香油防粘
上汽后中火蒸20分钟,关火,停3分钟开盖