
元宵节照着莫奈的样子做的柴犬汤圆😁
传统汤圆已经满足不了我了😁不含色素非常健康,也适合小朋友吃哒~黄色部分加入了南瓜泥,黑色部分用的竹炭粉~
我做的10个量,多余材料可随意包汤圆

准备食材

南瓜蒸熟

破壁机搅成泥

熟芝麻馅儿每个13g滚圆备用

黄色部分南瓜泥加入糯米粉

揉成团,若太干再加南瓜泥或水,太湿加粉

取其中20g煮熟捞起

捞起加入原来面团中揉均匀

揉成团保鲜膜包好

白色部分混合揉成团,也是太干加水太湿加粉,保鲜膜包好备用

黑色部分也如此

取黄色面团每个22g滚圆

压扁包入馅儿

封口

全部做好

取1g黄色面团捏成耳朵形状

取0.5g白色面团捏成三角粘在黄色三角上

批量作业

可稍微沾点水贴在大圆上

然后类似方法做其余白色位置

取黑色做眼睛鼻子

借助牙签做鼻子下的线

完成

全部做好

水煮沸

连带烘焙纸下锅煮至浮起(烘焙纸可防粘锅底)
⚠️
• 黑芝麻馅儿买的现成的
• 糯米团加入煮熟的糯米天再揉成团,会让汤圆口感变好,且柔韧性更高,但也可以省略这一步
• 包好的汤圆可以稍撒些糯米粉放入冰箱冷冻保存
• 煮汤圆要沸水如果砖中小火煮,否则容易爆开馅儿