每年过年都有不少海鲜大礼包，里面这种虎头大虾，肉质比较紧实，最适合做咖喱大虾。
黄油小火融开，加入切滚刀块的蔬菜翻炒。
加入大虾，翻炒片刻后，加入白葡萄酒即少许盐，炒匀。
加热水没过食材，加入牛奶和咖喱，大火煮开，小火炖煮20分钟。
出锅装盘。
牛奶可换成椰浆，风味会更好，我一直都是用椰浆的，但昨天发现椰浆用完了，取了大半袋纯牛奶，结果发现味道很好，虽然少了椰香，但咖喱的香浓还是淋漓尽致。毕竟对一般家庭来说，牛奶比椰浆易得。
