这是我和弟弟从小到大最喜欢麻麻做的鸡料理。每次放假回家麻麻必做的一道菜，百吃不腻而且营养。长大后离家远了，只能自己动手做起来。海南吃鸡的做法要么白斩鸡要么盐焗鸡。没有山柚油可以用花生油代替哈。
材料简单。却能做到色香味俱全！
| 鸡 | 1只 |
| 盐 | 适量 |
| 山柚油 | 适量 |
先把鸡洗干净晾一会，然后给鸡按下摩，全身抹盐搓一遍。
倒山柚油涂满鸡全身。
放入干净无水无油的电饭煲中，点平常煮饭功能，闷至1个半到2小时左右，如果保温等会再弄到煮饭来回几次。至鸡肉软烂（金黄色更好吃）具体看鸡本身的肉质哈！出锅了我先吃个腿，饿扁了。
如果不吃鸡头鸡脖鸡爪的可以去除哈。鸡也不要太大只的。最好公鸡或腌鸡。