茄子的做法有很多种，红烧茄子也有好几种做法，我个人觉着这一种做法是比较简单的，几乎是零失败的
先将茄子，青椒切成滚刀块，蒜切末，香菜切段
然后再来调汁，向盛蒜末的碗里加生抽、盐、糖、淀粉、清水，搅拌均匀成碗汁
然后锅内注油，茄子比较“吃”油，油要稍微多一点，下入茄子翻炒至软
然后将调好的碗汁加入锅内翻炒几下
再将切好的青椒下入锅内，个人比较喜欢吃辣，青椒可以不加的，根据个人口味来，翻炒30秒加入香菜段，翻炒几下出锅即可
齐活，装盘
各位宝宝落座，小儿给你上菜～
各位厨友好，我是小严，可能是下厨房95后最帅的厨师了（傲娇脸）
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用心去感受美食带来的快乐，有很香很香的味道，不信你试试。