萌猪汤圆——猪年元宵

萌猪汤圆——猪年元宵的做法步骤

1. 第1步.

   预留20克糯米粉，160克糯米粉加温水揉成面团。取一小块放热水锅里煮熟后和其他掰散的面团、预留的粉一起揉匀。

2. 第2步.

   这样做成的面团不易开裂，容易包制。

3. 第3步.

   留取面团40克，将剩余的面团分成12份约21克的小剂，滚圆后包入芝麻馅。

4. 第4步.

   汤圆制作全程需要加盖保鲜膜，以防面团开裂。

5. 第5步.

   40克面团加少许红曲粉揉成粉色面团，分成12份。

6. 第6步.

   每份取一半搓成长圆形，另一半一切二，捏成两个三角做猪耳朵。

7. 第7步.

   耳朵和鼻子沾水后粘的汤圆上。

8. 第8步.

   用牙签在鼻子上戳两个洞。

9. 第9步.

   眼睛用镊子夹着黑芝麻嵌入。

10. 第10步.

    做得多可以冷冻保存。

11. 第11步.

    吃的时候，沸水锅内下汤圆，待汤圆浮起变大，捞起即可。