放在这里备忘一下:
在B站看到了一个方子，开酥看起来很容易，所以试了试，虽然没有那么美丽，但是美味就够了。博主也是搬运的视频，具体如下图。我给方子和制作方法截图了一下，侵删。两次三折法开酥。杏酱我用的自制草莓酱混合沙拉酱而成。
具体信息，大家可以搜来看看最详细的步骤。
所有材料
开始切拌法混合二者
混合二者
搅打蛋清
加入糖粉低粉搅拌成酱
杏酱过滤入裱花袋
180度中层20分钟
没有杏酱，自制的草莓酱加沙拉酱混合
最后的抹酱步骤，然后就冷藏、切、烤，我擀的略薄，下次试试厚一些。
出炉后酥酥的
很香啊很香
具体还是看视频吧，我备忘放到这里，实在是编辑无能。😊