鲜果水晶汤圆

鲜果水晶汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   先把水果切成小块状，放置备用

2. 第2步.

   尽量选用水份比较少的水果，这样收口比较容易

3. 第3步.

   把63克水加入到水晶粉中搅拌均匀

4. 第4步.

   透明麦芽糖，和63克水一起倒入锅中煮沸

5. 第5步.

   把沸腾的麦芽糖水倒入水晶糊中搅拌均匀

6. 第6步.

   搅拌均匀后盖上保鲜膜放到蒸锅中，大火蒸15分钟，面糊变成透明就代表蒸熟了

7. 第7步.

   水晶皮蒸好后，稍微晾凉，戴上一次性手套把皮分成约10克

8. 第8步.

   趁热用手压成中间厚边缘薄的面片，水晶皮稍微温热的时候比较好整形

9. 第9步.

   包入切好的水果，把面片两边合起捏紧

10. 第10步.

    边缘都捏紧后，收口，再滚圆

11. 第11步.

    糖水煮开，稍微放凉后，倒入水晶汤圆，就可以吃啦