糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净冷水下锅焯水，加入葱段、姜片、黄酒去腥

2. 第2步.

   炒糖色放了大概四五块冰糖，糖色炒到大概浅棕色就可以了，不要炒糊，糊了会有些发苦

3. 第3步.

   放入焯好水的排骨，煸炒至边上微黄

4. 第4步.

   放入桂皮、香叶、八角、葱段和姜片，烹入黄酒1勺去腥增香，两勺酱油，一勺老抽，四五块冰糖

5. 第5步.

   加入热水没过排骨，小火烧至四十分钟左右

6. 第6步.

   加入盐、米醋三勺收汁

7. 第7步.

   糖醋排骨我一般会将汤汁收到附着排骨为止

8. 第8步.

   差不多这样牢牢包裹住排骨😋

9. 第9步.

   装盘出锅，爪机先吃