黑椒杏鲍菇牛仔粒，菇和牛肉永远是一对好朋友，菇菌能让牛肉更鲜，牛肉能让菇菌吸收肉汁，相互提升，完美搭配。
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牛仔粒沥干；杏鲍菇滚刀切成小块；蒜拍扁切片。
热锅放油，爆香蒜片，加入牛仔粒及适量盐转小火，煎至各面变色，放一半黄油翻炒至溶化，盛起。
热锅再放少许油，加入杏鲍菇及适量盐，翻炒至菇变软，加入剩余的一半黄油（TIPS3）。
加入2茶匙黑椒汁，把牛仔粒重新加入锅中与杏鲍菇翻炒均匀，加入少许淀粉水芡汁，翻炒均匀即可。
1、可以直接买现成的牛仔粒，或者买牛扒切成3厘米见方的肉粒。
2、喜欢其他菇类，可以放点草菇、蟹味菇等等。
3、黄油容易焦，不能太早放。
