清蒸鲍鱼

清蒸鲍鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲍鱼洗净，外壳用刷子刷干净，用刀将肉和外壳分离，去除肉上的内脏

2. 第2步.

   鲍鱼肉切花刀（此步可省略😂），放回壳中，锅中水烧开，鲍鱼放入盘中上锅蒸（盘子稍微深一点，可以保存蒸出的汤汁），时间根据鲍鱼的大小定，10分钟左右

3. 第3步.

   葱姜切末备用，取一小碗，加一勺淀粉，一勺蚝油，半碗水调成水淀粉备用

4. 第4步.

   鲍鱼蒸熟后，出锅，将盘中的汤汁倒入另一个小碗中

5. 第5步.

   锅中烧热油，将葱姜末下入锅中，小火烹，加入鲍鱼汤汁和水淀粉，烧开后浇到鲍鱼上即可。