成功率超高的麻婆豆腐

成功率超高的麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切方块，倒入锅中汆烫后捞出备用（水中加一小撮盐）

2. 第2步.

   豆瓣酱剁细备用/葱、蒜苗切至喜欢的长度备用

3. 第3步.

   肉末炒至粒粒分明

4. 第4步.

   放入豆瓣酱并和肉炒匀

5. 第5步.

   加入适量清水

6. 第6步.

   随后加入适量辣椒面

7. 第7步.

   搅拌均匀后等待水沸腾

8. 第8步.

   投入葱、蒜苗继续烧煮

9. 第9步.

   淀粉调至汁状，倒入沸腾的锅中搅拌至收汁即可装盘（这里的搅拌指用锅铲背面推豆腐，且顺着一个方向推，不来回推）

10. 第10步.

    豆腐盛出装盘后撒上花椒粉就大功告成啦～（把粉倒进去才想起来照相）也可以在收汁前前倒入适量花椒油作为替代。

11. 第11步.

    完成～