早餐如果觉得缺少蔬菜，（其实一直是自己的问题）用卷心菜切丝做成沙拉倒也是个办法，只是如果不太习惯日本人那样直接生吃，切完后小煎一下去搭配鸡蛋不妨是个增加蔬菜的好方法。料理时间：5分钟。
准备工作：卷心菜切丝。
平底锅倒上一点油。放入卷心菜，中间留个洞，一会可以倒水进来。撒少许盐和黑胡椒，中火煎30秒。
倒50ml水进去，盖上盖子煮3-4分钟。
出锅装盘，摆成圆形。打一颗温泉蛋上去。完成。
紫色卷心菜和绿色卷心菜搭配来做的话，颜色更丰富，营养也更好一些。温泉蛋也可以用荷包蛋，白煮蛋等代替。
