皇家奶茶千层蛋糕

皇家奶茶千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加入红茶包用奶锅煮至微沸离火，茶包浸泡3分钟后捞出，加入细砂糖和盐搅匀，奶茶放凉备用，茶包取出茶叶备用。

2. 第2步.

   取出的茶叶倒入100g酸奶拌匀后放入冰箱备用。

3. 第3步.

   鸡蛋打散，加入放凉的奶茶用打蛋器搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。

5. 第5步.

   加入黄油溶液拌匀

6. 第6步.

   过筛最少3遍

7. 第7步.

   得到细腻的千层饼面糊

8. 第8步.

   开始摊饼，充分预热平底锅，舀一勺面糊（每次舀面糊之前都要用手动打蛋器充分搅匀再使用）倒入锅内，迅速的铺平一层以后倒出多余的面糊，加热至鼓起小气泡就可以了，用牙签挑起一边即可取下整张饼皮。

9. 第9步.

   通常来讲，面糊最开始经过的一侧会薄，面糊最后倒出的一侧会稍厚一些，所以加热饼皮的时候可以让厚的一侧多与热源接触，厚的一侧好了以后薄的一侧也刚刚好熟了。

10. 第10步.

    取下一张饼皮后要趁热整形平整，余下的饼皮也一张挨着一张叠在一起。要按照顺序摞放，全部将挨着锅底的那一面朝上摆放。

11. 第11步.

    这种方法做出的饼皮真的非常之薄

12. 第12步.

    所有的饼皮都做好后找一个圆形的模具扣在上面，切掉多余的边角料，如果家里有8寸的慕斯圈就拿来扣上直接切即可。

13. 第13步.

    切好后用油纸或保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时后使用。

14. 第14步.

    此时制作奶油夹馅，淡奶油加入细砂糖打至五分发。

15. 第15步.

    加入提前浸泡的红茶酸奶打至八分发。

16. 第16步.

    取出冷藏好的饼皮

17. 第17步.

    将较光滑的一面朝上，也就是没有贴着锅底的那一面，一张张撕开。

18. 第18步.

    下面开始一张饼皮一层奶油的组合起来吧～

19. 第19步.

    全部制作完成后最后盖上一层饼皮。最后用一个平盘子在上面压一压使得整体平整，这一步忘记拍照了……

20. 第20步.

    放入冰箱冷藏4小时以上再切块享用哦～