一周刚开始的一两天，或多或少仍延续着刚逝去周末的慵懒及油腻。这时，最好不沾厨房水，亦或至少来个淡口懒人餐。除了外卖，快手菜便成了一个解决途径。
快手菜原则很简单，就地（冰箱）取材、简单、快、不牺牲味道。
家里若有时间和闲情逸致，我一定亲自做面条，但市售意大利面也是常备品，解不时之需。做快手菜最合适不过它。做面的要点，在于你放什么到这个碳水里；至于碳水本身，你可以用中式面替代，但不建议用细面或软趴趴无结构的面。而煮面本身，我个人取中意两国人民口味的中间值，有一定硬度但也不似嚼石头。
今天的快手菜，主打奶油味，和其它材料一样，都只是画龙点睛一下，不厚重也不掩盖各自味道。也许有些朋友一看到“奶油”就怕，主怕肥。其实所有食物都是量的问题。这个食谱里，一人份等于多加了1汤匙油的肥度，加奶油更多是取其味。
下面我们就开始。
本食谱做两人份。
完整视频轻戳微博Curifood链接：https://m.weibo.cn/2244190743/4341456926360719
| 意面 | 2小把（2可乐瓶口的量） |
| 面“酱”： | |
| 黄油 | 1茶匙 |
| 蔬菜油 | 2-3汤匙 |
| 猪肉肠（小贴士） | 1根 |
| 荷兰豆（切粗丁） | 90克 |
| 速冻玉米 | 100克 |
| 海鲜菇（小贴士） | 50克 |
| 胡萝卜（切1厘米正方形） | 半根 |
| 洋葱（切丁） | 45克（1大片） |
| 大蒜（切沫） | 1瓣 |
| 迷迭香 | 1茶匙 |
| 全香料粉（小贴士） | 1茶匙 |
| 黑胡椒碎 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 奶油 | 80毫升 |
先煮一锅水，沸腾后加入些盐（1汤匙左右），再下面。
倒计时设定9分钟。前1-2分钟需要不断转动面，防粘。
之后可以做面“酱”。先在锅里热黄油和蔬菜油，后加入洋葱煸香（抱歉这部分视频丢了），再加入大蒜和猪肉肠，煸到肉肠散发香味。
接着加菌菇和胡萝卜，煸半分钟。
加入迷迭香、全香料粉、盐和黑胡椒碎。再煸炒1.5分钟。
接下来先加玉米粒，搅拌个30秒；再加荷兰豆我，搅拌个20秒。
最后加奶油。
面煮完后，拿一根尝一下是否是你想要的程度。完了直接用夹子或筷子夹到面“酱“里。
拼命抖几下，把面和酱抖匀就可。如果觉得干，可以加一些煮意面的水。
你的15分钟快手菜就完成了。
1. 意面若要软一点，多煮2-3分钟。
2.猪肉肠最好用鲜肉灌的肠，不建议选用腊肠。可用培根或牛肉肠代替。
3.菌菇类一般可自由选择。
4. 没有全香料粉的，用1/3大蒜粉+1/3甜椒粉+1/3干罗勒叶替代，或都没有的，多加1-2瓣大蒜+1/4茶匙甜椒粉。