元宵佳节,汤圆好吃但比较甜腻,所以做了桔子银耳红枣羹,特意没放冰糖和淀粉,入口微微苦,清爽配元宵~
桔子拨皮去白络和籽,如果喜欢苦,可以多留点白络,全去了做出来微苦,个人感觉正好。(桔子泡水里去白络很方便,牙签剔籽)
电饭锅添水,放入桔子银耳和红枣,煮30分钟,多煮一会儿也可,就是桔子营养价值破坏多点,口感更好。
可以放冰糖(喜欢甜口)和少量面粉或淀粉(汤汁好看)。