《花花家的菜》一次成功泰式咖喱蟹

《花花家的菜》一次成功泰式咖喱蟹的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切沫备用

2. 第2步.

   梭子蟹洗净，活体解剖，（那感觉倍爽了，像触电一样，这活最好还是留给男士）没用的部分去掉

3. 第3步.

   把壳洗净，放在一起

4. 第4步.

   大钳子掰下来，螃蟹中间切开，同样没用的部分去掉

5. 第5步.

   准备好面粉，加入点淀粉也可以

6. 第6步.

   螃蟹用厨房纸搽干净，吸一下水份

7. 第7步.

   沾上面粉

8. 第8步.

   大钳子敲碎，同样沾上面粉（一定要敲碎，吃时比较方便）

9. 第9步.

   全部沾好面粉备用

10. 第10步.

    锅里倒入植物油，油温7层热，把蟹身，蟹钳和壳按顺序放进去炸一分钟，我的螃蟹有点大，炸了一分半

11. 第11步.

    然后捞出备用

12. 第12步.

    另起一锅，倒入适量植物油，葱姜蒜小火炒香

13. 第13步.

    放入一袋黄咖喱酱和两匙咖喱粉炒香

14. 第14步.

    加入1匙耗油

15. 第15步.

    倒入适量热水煮一小会，然后加入50毫升纯牛奶，1-2匙鱼露

16. 第16步.

    倒入炸好的蟹身和蟹钳翻炒（这时如果觉得汤汁太稀可以倒入一个搅拌好的蛋液，但是视觉上会感觉不太好，我还是喜欢不加鸡蛋的，这次加了）

17. 第17步.

    然后摆盘，蟹身在下面，壳放上面就行，淋上汁

18. 第18步.

    跟泰味太的味道差不多，除了最后那个多余的鸡蛋，真的很不美观！