彩色贝壳海螺面（附视频）

彩色贝壳海螺面（附视频）的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜用料理机打汁，可放一点点水。水少了，面条颜色更翠绿。 最好过滤一下，只用水。

2. 第2步.

   紫甘蓝切丝，用料理机打汁，可加点水。 最好过滤，只用水。

3. 第3步.

   揉面团，揉到三光。手光，面光，容器光。 鸡蛋1个打开，全蛋放碗里，加点盐，用筷子打碎。分三份倒在三个面团里。 紫色是紫甘蓝水揉的面团。三分之一蛋液加面粉，加紫水，水不要全倒进去，慢慢加，先加点水，用筷子把面粉（小麦粉）绞成絮状，再用手揉成圆。面团不要太湿，一直粘手说明太潮，加点面粉进去再揉；揉的时候很多面粉面絮粘不起来，说明水少了，加点水。直到揉到面团全部成圆形，也不粘手。最后盖上保鲜膜，让它静置至少30分钟。 同样的方法揉另外两个面团。 绿色是菠菜汁，鸡蛋液揉的。 黄色的只要加自来水和鸡蛋液。

4. 第4步.

   静置好后，把面团用擀面杖擀薄。 这个时候如果觉得太湿还可以加面粉揉。 表面也可以撒点面粉。

5. 第5步.

   切成一厘米大小块，刀上，也可以撒面粉，防粘。

6. 第6步.

   用寿司帘，手往前推

7. 第7步.

   一个一个颜色做好

8. 第8步.

   一个颜色一个颜色做好。

9. 第9步.

   视频看下，注意寿司帘的方向。 一看就会。😄

10. 第10步.

    因为还不吃，先少煮了点给大家看下，煮出来颜色很美。口感Q弹。 水煮就像煮面疙瘩一样煮。 也可以炒着吃。 今天我打算放点蔬菜，带点虾，做汤面吃！