邹氏家庭自制火锅底

邹氏家庭自制火锅底的做法步骤

1. 第1步.

   高温加花生油（或其他油）

2. 第2步.

   爆香姜片

3. 第3步.

   爆香冬笋

4. 第4步.

   一勺多甜酒

5. 第5步.

   加老抽+辣椒粉+生抽（每一步都炒匀一下）（加入骨头碎肉，可加可不加）

6. 第6步.

   两勺盐（最后出锅再根据口味加一点盐）+牛骨头炖的汤（牛骨+八角+桂皮一点点）不需要加水

7. 第7步.

   快出锅时加大葱两根+根据自己咸淡加的盐+味精+山胡椒油+葱花