汤圆

汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   我这边可以直接买到打碎的、熟的黑芝麻，所以很省事儿，黑芝麻碎加砂糖，加融化的黄油和猪油，拌匀，放到冰箱冷藏。

2. 第2步.

   糯米粉先加开水，再加凉水，搅拌到无干粉，再用手轻轻揉成面团，面团会有些粘手，不要太使劲揉。揉好的面团要很柔软才好包。怕粘手可以稍加一些干粉。

3. 第3步.

   黑芝麻馅冷藏一会后拿出来，搓成大小合适的圆球，我没有包太大的，一个大概8g左右，这些馅一共做了22个汤圆。汤圆馅撮好后，均匀摆开，放到冷冻室，冻硬。

4. 第4步.

   芝麻馅冻硬后，取出就可以开始包汤圆了。糯米团分成15g左右剂子，我没有一个一个的过秤，都是随手揪的，也是正好22个。包上芝麻馅，在糯米粉里滚一下，就OK了。都包好后，如果不是马上吃，就放到袋子里冻上。