老上海咸肉菜饭

老上海咸肉菜饭的做法
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老上海咸肉菜饭的做法说明

让你打耳光都不肯放的咸肉菜饭

重点就是 :
加3个香菇,一定不能多,是为了提味,但不能多了盖了味道
取一块肥肉切丁,熬猪油,熬出来的猪油炒青菜,青菜等饭做好后最后放
香菇和咸肉一起煮米饭,米饭还有5分钟时左右将青菜和煮好的饭一起搅拌再焖5分钟

老上海咸肉菜饭的食材和调料

咸肉若干
青菜若干
大米若干
若干
猪油若干
香菇2-3朵

老上海咸肉菜饭的做法步骤

  1. 第1步.

    淘米,切咸肉丁,香菇丁

  2. 第2步.

    香菇丁 鲜肉丁 全部放进电饭锅少量水 煮饭

  3. 第3步.

    熬猪油 后用猪油炒青菜 加盐,出得水滤干些 太湿的话菜饭就不好吃了

  4. 第4步.

    把炒好的猪油青菜拌在煮好的米饭里,搅拌好后再焖5分钟即可

小贴士

重点就是 :
加3个香菇,一定不能多,是为了提味,但不能多了盖了味道
取一块肥肉切丁,熬猪油,熬出来的猪油炒青菜,青菜等饭做好后最后放
香菇和咸肉一起煮米饭,米饭还有5分钟时左右将青菜和煮好的饭一起搅拌再焖5分钟

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