小鸡黑芝麻包

小鸡黑芝麻包的做法
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小鸡黑芝麻包的做法说明

爱心,耐心,细心,静心。
可爱的小鸡

小鸡黑芝麻包的食材和调料

内馅
芝麻30克
13克
黄油21一25克
面团
低粉150g
牛奶75g
酵母1.5g
10一15g
黄油5克
天然颜色
红曲粉适量
南瓜粉适量
竹炭粉适量

小鸡黑芝麻包的做法步骤

  1. 第1步.小鸡黑芝麻包的做法步骤 第1步

    将面团全部倒入盆中,揉成面团,我是用压面机压至光滑细腻,大约压10一12次。准备好黑芝麻馅4个,每个12g。将面团分成35g鸡头4个,搓圆,擀开,包入馅料,虎口收口,搓成圆形,稍微长一点。10g身体4个,搓成椭圆形,放在离小鸡头1Cm处。

  2. 第2步.小鸡黑芝麻包的做法步骤 第2步

    用竹炭粉,红曲粉,南瓜粉分别调色,在调色时加入少许牛奶或清水,搓至光滑细腻。用各种颜色搓成需要的量,粘在各部位,粘时刷点牛奶。

  3. 第3步.小鸡黑芝麻包的做法步骤 第3步

    每做好一步都要盖上盖子,保湿。做眉毛和睫毛用牙签操作。

  4. 第4步.小鸡黑芝麻包的做法步骤 第4步

    做好了,准备发酵。

  5. 第5步.小鸡黑芝麻包的做法步骤 第5步

    发酵,38度,35一40分钟,湿度40%,看见小鸡的头和身体连在一起就发好了。

  6. 第6步.小鸡黑芝麻包的做法步骤 第6步

    发好了。上锅蒸8分钟,焖2分钟。

  7. 第7步.小鸡黑芝麻包的做法步骤 第7步

    出锅,完美。

  8. 第8步.小鸡黑芝麻包的做法步骤 第8步

    还是比较精致的

  9. 第9步.小鸡黑芝麻包的做法步骤 第9步

    有眼睫毛的漂亮

小贴士

1,用低粉来做,容易定形。
2,发酵时要掌握好时间,不要发过头,要发到正好再少5分钟。
3,在做眼睛、眼睫毛、嘴巴、脚丫一定要细心,耐心,静心。才能做的精致。

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