热油，放入姜蒜，郫县豆瓣酱，海鲜酱油，料酒（多点），炒出调料放好备用
石蛙放入清水中，加料酒，白酒，食盐焯水（水刚开即可）。
鸡翅中去骨（去掉头尾，拔出骨头） 油炸至金黄，放入石蛙，加料酒，一起翻炒，小火慢炖，后大火收汁只剩油，放入炒好的酱料。 令开锅热油，放入花椒麻椒干辣椒，炒好后放入锅中 现做糟辣椒，将新鲜红椒剁碎，放入蒜末提前腌好。 一起下锅翻炒，放入蒜苗片，起锅
