自制黑糖珍珠

自制黑糖珍珠的做法
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自制黑糖珍珠的做法说明

第一做,本来都扑街了,愣是从水泥加热揉成团了,直接在煤气上热的练就铁砂掌,还是多年的经验拯救了我

自制黑糖珍珠的食材和调料

木薯粉300克
黑糖70克
100克
这些都是大概的量,我全凭手感

自制黑糖珍珠的做法步骤

  1. 第1步.

    水➕红糖烧开,一定要非常非常开。起大泡那种!

  2. 第2步.自制黑糖珍珠的做法步骤 第2步

    快速少量多次的加入红糖水,揉匀。水不要一次加太多,可以后续再加。(但要确保水一直都是沸腾的,一定不能是冷水)这部很关键,也很累,失败了别急可以挽救的。

  3. 第3步.自制黑糖珍珠的做法步骤 第3步

    揪小团,搓圆。我这个盘大了,最近酒酿小圆子搓多了-_-||裹粉看你面团软硬成度,我这个揉的比较硬,基本不会沾连

  4. 第4步.自制黑糖珍珠的做法步骤 第4步

    开水煮个20分钟不到就好啦,喜欢软糯的就再多煮煮多泡泡。出锅后可以再泡在红糖水里,但是我觉得不泡也没事。

  5. 第5步.自制黑糖珍珠的做法步骤 第5步

    放芋圆里贼有嚼劲了,可以尝出红糖味2333打算下次加点糯米试试

小贴士

如果和我一样做坏了,呈水泥状。可以用最小的小火加热一下下,切记小火,每几秒揉一下。防止大面积粘盆烧糊,类似于泡芙面团这种。

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