今天下班其实真的已经超累，但是想到冰箱里还有一堆吃的没做，怕又给放坏了怎么办？ 那就做个小炒吧！里面很多食材都是可以用其他食材替代的。按着这个方子超出香辣可口超下饭的菜吧😋
| 韭菜花（可以换成其他出水少的菜例如大葱，青椒丝都行） | 一小把 |
| 卤豆腐干 | 两块 |
| 鱼豆腐（可以不要） | 三块 |
| 虾（可换成肉丝或者什么都不加） | 四五只 |
| 辣椒（可以没有） | 一两只 |
| 洋葱 | 一小块 |
| 生粉（腌虾） | 一小勺 |
| 料酒（腌虾） | 一小勺 |
| 香油(腌虾） | 一点点 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 红烧酱油（生抽加老抽也一样） | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 辣豆瓣酱 | 一勺 |
韭菜花切成段，洋葱横切切一些，辣椒切丝，豆腐干切片，加点鱼豆腐是想要有真假豆腐的感觉，让人傻傻分不清吃的究竟是什么豆腐哈哈哈哈 虾放好料腌一下
锅内热油加入蒜末
先放豆腐鱼豆腐还有虾
加入红烧酱油和辣豆瓣酱和黑胡椒，还可以加少许料酒
翻炒以后，把剩下的这些洋葱韭菜花还有辣椒放进去
翻炒2-3分钟 炒太久了蔬菜的脆度就没了
出锅前的翻炒
摆盘，大功告成！
里面很多配料都可以随意替换，主要就是讲究快和香！
放点料酒炒菜真的是棒棒的。全程可以大火炒或者中大火。