马德里炖牛肚

马德里炖牛肚的做法步骤

1. 第1步.

   牛肚洗净切小块，加入料酒，姜，胡椒，茴香，桂皮，盐，炖2-3小时

2. 第2步.

   这个就是chorizo rojo，没有的话可以用耐炖的肠代替，选你自己喜欢吃的味道就行

3. 第3步.

   红肠切小块

4. 第4步.

   锅内多倒橄榄油+黄油，下蒜末炒香，下红肠，加入跳辣椒粉(我放了一半辣椒粉，一般甜辣椒粉)煎一下

5. 第5步.

   将熟西红柿(西红柿记得过热水去皮)，青椒，洋葱全部打碎(我没有料理机，就全部切碎了)

6. 第6步.

   煎红肠的锅内继续加入煮好的牛肚和上面打碎的蔬菜

7. 第7步.

   加点欧芹，炖

8. 第8步.

   炖一小时后，加月桂叶，继续炖1小时

9. 第9步.

   出锅前，捞出月桂叶，加黑胡椒和盐

10. 第10步.

    最简单的，浇在米饭上，开吃吧