蚝油日本豆腐

蚝油日本豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   日本豆腐从中间切开，动作一定要轻，易碎

2. 第2步.

   从两端挤出，切块，这时锅里可以多倒入一些油加热

3. 第3步.

   日本豆腐在玉米淀粉里滚一圈放锅里煎至金黄，图中是个错误示范，一定要粘上淀粉快速放入油锅，不可放淀粉中滞留，容易粘住

4. 第4步.

   注意用筷子翻面，煎出脆皮出锅

5. 第5步.

   锅里剩余的油接着放入葱姜蒜爆香

6. 第6步.

   放入金针菇炒软，炒熟

7. 第7步.

   放入煎好的日本豆腐

8. 第8步.

   放生抽、蚝油、胡椒粉调味，喜欢吃辣椒的可以放辣椒🌶️

9. 第9步.

   倒入淀粉水勾芡，轻轻的晃动锅，拌匀，不可用力铲，易碎

10. 第10步.

    出锅洒香葱末点缀，开吃😋